En France, la législation du code forestier encadre la cueillette des champignons. Dans les forêts domaniales, chacun peut récolter pour sa consommation familiale, jusqu'à cinq litres quotidiens. Les trois quarts des bois sont privés en France. La cueillette y est interdite sans accord préalable écrit du propriétaire foncier, sous peine de poursuites.

Contrairement aux Pays-Bas, où le ramassage sauvage est souvent proscrit, c'est en France une tradition populaire vivante. Le plus grand piège réside dans l'intoxication mortelle due aux espèces vénéneuses, comme l'amanite phalloïde. De plus, les sacs plastiques provoquent une décomposition toxique. Durant la saison d'automne, il faut aussi surveiller les battues de chasse.

Utilisez toujours un panier et un couteau affûté, pour préserver le mycélium dans le sol nourricier. Au moindre doute subsistant, apportez votre récolte au pharmacien du village; les pharmaciens français vérifient vos spécimens gratuitement. Portez un gilet fluo en période de chasse, et composez le quinze ou le centre antipoison dès les premiers symptômes.

In Frankrijk regelt de nationale boswetgeving het plukken van paddenstoelen. In openbare staatsbossen mag men voor gezinsconsumptie dagelijks paddenstoelen plukken, tot vijf liter per persoon. Driekwart van de bossen is echter particulier eigendom. Daar is plukken verboden zonder schriftelijke toestemming van de landeigenaar, op straffe van diefstalvervolging.

In tegenstelling tot Nederland, waar wild plukken vaak streng verboden is, is het in Frankrijk een geliefde volkstraditie. De grootste valkuil is fatale vergiftiging door giftige dubbelgangers, zoals de groene knolamaniet. Bovendien veroorzaken plastic zakken giftig bederf door fermentatie. Tijdens het herfstseizoen moet men tevens oppassen voor actieve drijfjachten.

Gebruik altijd een rieten mand en een speciaal mesje, zodat de schimmeldraden in de bodem blijven. Ga bij de minste twijfel met uw oogst naar de plaatselijke dorpsapotheek; Franse apothekers controleren uw vondsten geheel kosteloos. Draag een felgeel hesje in het jachtseizoen, en bel direct het alarmnummer of antigifcentrum bij plotselinge buikklachten.